El estado de alarma decretado por el Gobierno en Madrid impide a los madrileños salir de su ciudad e incluso desplazarse desde algunos barrios, pero parece que no impide que otros españoles o extranjeros vengan a Madrid, será, además, una forma solidaria de que ayuden a la crisis particular que estas medidas causan a la capital. Chamartín, Atocha y Barajas no dejan de recibir trenes y aviones. En todo caso, Madrid sigue siendo una ciudad abierta y cordial que da la bienvenida a todos y, por supuesto, que ofrece muchas posibilidades para disfrutarla a tope. Puede ser en estos días de confinamiento o en cualquier otro momento.
Cultura, naturaleza, gastronomía, compras, diversión… y mucho más están más que nunca al alcance de los madrileños y de quienes nos visitan. Hay mucho, muchísimo, donde elegir y nadie quedará defraudado. Hasta tanto se nos permita salir, Madrid tiene un montón de tentaciones.
Saborear el mejor cocido madrileño
No muy lejos del Lázaro Galdiano, en la paralela calle Velázquez, se encuentra La Clave, propiedad de Tomás Gutiérrez y bajo la dirección de Ainhoa Gutiérrez, un coqueto restaurante que aúna tradición, elegancia y sobriedad. Con la cocina española como protagonista, sus chefs ofrecen una propuesta gastronómica de mercado con productos de primera calidad y elaboraciones de antaño con un toque de innovación y distinción de la mano de Pepe Filloa. Pero sin duda su fama viene de ofrecer el mejor cocido madrileño, el único en cuatro vuelcos de la región que además lo marida con champán. restaurantelaclave.com
Conocer el restaurante más antiguo del mundo
Ernest Hemingway, que situó el final de su novela Fiesta en el restaurante Botín, dijo que era uno de los mejores del mundo. Y también el más antiguo, y eso lo dice el Libro Guiness de los Récords. También lo han comprobado muchos otros personajes célebre, incluido Francisco de Goya que trabajó aquí como friegaplatos. Sus especialidades son el cochinillo y el cordero asado al estilo castellano, en un horno, alimentado con leña de encina, que data de la fecha de la fundación de la casa en 1725. Aunque aquí también es posible degustar otros platos, como una buena merluza de pincho, lenguado fresco o almejas con una particularísima salsa. www.botin.es
Hacer cola para saborear un pincho de bacalao
A un paso de la Puerta del Sol, en la calle Tetuán 12, se encuentra una vieja taberna, Casa Labra, que hace honor a uno de los platos típicos de Madrid, el bacalao. Aunque tiene restaurante y una carta variada, lo típico es hacer cola para tomar en la calle sus soldaditos de Pavía por solo 1,70 euros o las croquetas por 1,15. Hay unas pocas mesas en medio de la calle que siempre están muy solicitadas… y compartidas. Toda una tradición. www.casalabra.es
Desayunar churros con chocolate en San Ginés
Si hay un producto típico de Madrid son los churros que se popularizaron ya en el siglo XIX en las verbenas de la ciudad. Los churros más famosos de Madrid son los que prepara la Chocolatería San Ginés, a solo unos pasos de la Puerta del Sol y de la Plaza Mayor. Abre todos los días del año, 24 horas al día. Así se explica que llegue a servir en un solo día 2.000 chocolates y más de 10.000 churros. Hoy es lugar de cita obligada de cualquier visitante de Madrid, incluidos muchos extranjeros que se asombran de su sabor… y su precio. chocolateriasangines.com
Apreciar los colores del otoño en El Retiro
Con 125 hectáreas y más de 15000 árboles que en otoño ofrecen un cambiante surtido de colores, el parque de El Retiro es un remanso verde en el centro de Madrid. Especial atención merecen algunos de sus jardines como el de Vivaces, los de Cecilio Rodríguez, la Rosaleda y el Parterre Francés con el ahuehuete, el árbol más antiguo de Madrid, del que se dice que podría tener alrededor de 400 años. No es solo uno de los pulmones de Madrid, sino que ofrece también cultura, ocio y deporte a madrileños y visitantes. Entre sus elementos arquitectónicos e históricos más importantes se encuentran: el Estanque Grande, el Palacio de Velázquez y el Palacio de Cristal, ambos utilizados actualmente como salas de exposición. turismomadrid.es
Saborear los dulce típicos de Madrid
Buñuelos y Huesos de santo, dos delicias típicas de estas fechas que en Madrid son toda una tradición. Hablar de buñuelos es hablar de sabores de siempre, de azúcar, de harina, de huevo y buen aceite de oliva, es pensar en nuestras abuelas. Los dulces canutillos, elaborados con almendras, conmemoran cada 1 de noviembre el día de Todos los Santos y en la actualidad existe una amplia variedad de sabores como chocolate, coco, yogur… Dos buenos lugares donde comprarlos son Nunos, una pastelería con más de 20 variedades distintas de buñuelos y algunos muy novedosos como los de apple strudel, yogur griego y amarena, dulce de leche, crème brulè o incluso los rellenos líquidos, de horchata, de mandarina, de gin tonic… Más tradicional es la Antigua Pastelería del Pozo, la primera pastelería de Madrid, con un horno de más de 180 años en el que a diario elaboran su conocidísimo hojaldre y unos de los mejores buñuelos de Madrid, rebozados en azúcar. www.pasteleria-nunos.es antiguapasteleriadelpozo.com
Ir al museo Thyssen-Bornemisza gratis los lunes
Gracias al patrocinio de Mastercard, el Museo Thyssen-Bornemisza abre de manera gratuita el acceso a la colección permanente todos los lunes del año, de 12:00 a 16:00 horas, sin necesidad de reserva previa y permitiendo así el acceso de toda la sociedad a este espacio público. Duccio, Van Eyck, Carpaccio, Durero, Caravaggio, Rubens, Sargent, Monet, Van Gogh, Gauguin, Kirchner, Mondrian, Klee, Hopper… son solo algunos de los grandes nombres de la pintura cuya obra puede contemplarse en el museo. Cerca de mil obras que permiten recorrer la historia de la pintura occidental desde el siglo XIII hasta el XX. www.museothyssen.org
Comerse el escalope más grande de España (40 cm.)
Nino y Santi Redruello, cuarta generación del grupo La Ancha, arrancan su delivery a domicilio bajo la denominación de Escalope Armando y han encontrado en sus clásicos, el escalope Armando (un imprescindible de La Ancha) y sus tortillas (las célebres de Gabino), sus aliados para encontrar la ilusión en esta nueva etapa. Porque ahora, además de disfrutarlos en La Ancha pueden pedirse a casa y llegan puntuales y en su punto. Por supuesto la estrella sigue siendo el escalope Armando que se sirve de 30 o 40 centímetros de largo con guarnición de patatas, ensalada de tomate o de pimientos, pero también ofrecen otras tentaciones entre las que destacan la tortilla con callos, al deliciosas alcachofas fritas con jamón, las albóndigas de ternera en salsa, además de deliciosos postres y muchas más cosas. laancha.com
Enrique Sancho
